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马齿苋:甘地最喜欢的食物可能是你院子里的杂草

Portulaca oleracea(Pat sativa)是Portulacaceae科的一员,也被称为野生马齿苋和verdolaga

据信,通用名称Portulaca来自拉丁语波尔图,而laca表示“牛奶载体”并且指其乳白色汁液

品种名称oleracea是拉丁语,意思是“野菜”

马齿苋原产于波斯,非洲和印度,并于15世纪由阿拉伯人作为沙拉香草引入欧洲,并已扩散到美国和中南美洲

它存在于潮湿至干燥的土壤中的花园和开放空间中

马齿苋(Portulaca oleracea)是一种一年生低生长多汁植物,长8英寸,茎干红色

叶子是多汁的,光滑的,桨状的并且大约半英寸到一英寸长并且交替排列

当阳光普照时,微小的黄色花朵约为3/16英寸,接着是微小的深色种子

据报道,马图拉卡是圣雄甘地最喜欢的食物之一,也是梭罗在瓦尔登池塘生活时所消费的食物

它味道鲜美,凉爽,潮湿,酸味,可以生吃或煮熟

在沙拉,泡菜,炒菜和汤中使用干草作为凉爽的夏季食物

烤面包屑作为砂锅面包屑

它可以取代秋葵配方

马齿苋用于克里奥尔烹饪和中间沙拉,fattoush

可以将干燥的种子研磨并添加到面粉中

我注意到这个当地的草药市场出售这种优良的草药,并介绍了马齿苋蔬菜的潜力

观察:Brigitte Mars是美国中医药协会的专业成员,是一名营养顾问,从事天然药物研究已有40多年

她在Loba大学,Boulder按摩学院和Bauman的整体营养学院教授草药,并设有私人诊所

Brigitte是十二本书的作者,包括The Sexual Herbal,The Surface Guide to Herbal Medicine,Beauty by Nature,Addiction Free Naturally,Healing Herbal Teas,and Rawsome!

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2017-08-13 00:02:18

作者:柏哺猕